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人造鸡蛋

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  • ta_mind
    难过
    2014-3-17 08:57
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    [LV.3]偶尔看看II

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    发表于 2014-2-20 16:59:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
    说起人造鸡蛋,很多人可能都会有点倒胃口。可是由美国旧金山一家公司研发的人造鸡蛋最近却光明正大地摆在了超市的货架上。这种名为“超越鸡蛋”的安全食材是由黄豆等豆类植物中提取的蛋白质合成的,可以取代传统鸡蛋。这些人造鸡蛋其实是装在玻璃瓶里,就像牛奶一样。
    公司创办人表示,和传统鸡蛋相比,“人造鸡蛋”便宜了40%,而且更加环保。未来还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作,这种鸡蛋最早可能会在明年初进入中国市场。
    人造鸡蛋有望进入中国
    据人民网消息,由美国Hampton Creek公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材,日前在全美国各大超市上架出售。据该公司创办人及首席执行官乔希·泰特里克向记者介绍,这种名为“超越鸡蛋”的安全食材主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成,可以取代传统鸡蛋,广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。
    该公司同时声称,与鸡蛋相比,这种“人造鸡蛋”除了可以有效降低超过40%的成本,也更加环保。公司创办人乔希·泰特里克介绍说,世界上51%的人造温室气体排放量是由畜牧业产生,用植物蛋白合成的“人造鸡蛋”食材的能量转换率为2:1,大大高于畜牧业的39:1。
    记者受邀品尝了该“人造鸡蛋”,感觉口感与传统鸡蛋并无太大差别,而用这种安全食材替代鸡蛋制作而成的曲奇饼干更加甜而不腻。
    该公司获得了包括微软创办人比尔·盖茨等投资者的青睐,其“人造鸡蛋”产品除了通过美国全国连锁超市Whole Foods进入当地市场,Hampton Creek公司还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作,最早估计于2014年初进入中国市场。
    上市并获得李嘉诚和杨致远投资
    这种人造鸡蛋由美国Hampton Creek公司研发,由植物蛋白加工制作而成人造鸡蛋的口味和营养价值可媲美真的鸡蛋,完全可用在制作蛋糕和蛋黄酱等食品里。目前,在美国加利福尼亚的一些食品超市已经有售。
    Hampton Creek近期宣布其已获得2300万美元的投资,其投资者包括亚洲首富李嘉诚和雅虎创始人杨致远。

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